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Chá de Flores - Flower Tea

Este chá artesanal, é produzido nos jardins remotos do sudoeste de Yunnan (perto da fronteira com o Laos e Vietnam). A sua invenção data de 1995, quando um agricultor experimentou coser folhas de chá e flores numa composição harmoniosa. Com a forma de pequenos casulos, este chá, é conhecido na China como “casulo de dragão”.
O chá usado é, geralmente, verde mas também pode ser preto, amarelo, branco ou vermelho. Antes de ser cosido, o chá pode ser perfumado com jasmim, para obter um sabor mais floral.
As folhas de chá são apanhadas de madrugada e, enquanto húmidas, são espalmadas e cosidas com fio de algodão em várias formas, ao redor das composições de flores. Dependendo da forma e da complexidade do design, um casulo deste chá leva entre 1 a 10 minutos a coser. Enquanto ainda húmidas, as folhas de chá são conformadas em bolas, cogumelos, etc, passando depois pelo processo usual de secagem, oxidação e cosedura, terminando o processo de manufactura e origando o casulo final.
Quando submersos em água a ferver, os casulos, expandem lentamente as folhas simulando o processo de desabrochar de uma flor.
A maioria, se não todos os chás deste tipo provêm da China, apesar disso, é um chá com muito pouca procura interna, essencialmente ligado à exportação, em especial para o Japão.

 

This artisanal tea comes from the remote gardens of southeast Yunnan (close to the border with Laos and Vietnam). It was invented in 1995, when a farmer decided to experiment sewing tea leafs and dry flowers in a harmonious composition. With the shape of small cocoons, this tea is known in china as dragon cocoons.
Usually, these cocoons are made of green tea but they can also be made of black, yellow, white or red tea. Before being sewed, the tea can be scented with jasmine to have a more floral taste. While still moist, the leaves are shaped into balls, mushrooms, ovals, etc, and then they go through the usual drying, oxidation and cooking process originating the final product, the cocoon.
When submerged in boiling water, the cocoon slowly expands its leaves, simulating the blooming process of a flower.
The majority, if not all of these teas, come from China, but it’s very little consumed by Chinese, it’s mainly an export tea, being that Japan is its biggest importer.